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Recettes 

TIRE AU MIEL DE GRAND-MAMAN LUMINA BLANCHET

INGRÉDIENTS : 

2 TASSES DE SUCRE

1/2 TASSE DE MIEL

1/2 TASSE D'EAU

INSTRUCTION : 

FAIRE BOUILLIR TOUS LES INGRÉDIENTS ENSEMBLE

C'EST PRÊT LORSQUE QUAND METTANT UNE PETITE QUANTITÉ DANS L'EST UNE PETITE BOULE SE FORME (125 DEGRÉ CELCIUS AU THERMOMETRE)

METTRE DANS UN LEFRITE BEURRÉ  (PAS TROP)

METTRE AU FROID 

QUAND C'EST BIEN REFROIDI, SE BEURRER LES MAINS ET ÉTIRER ET ÉTIRER, LE MIEUX POUR ÉTIRER EST DE LE FAIRE À L'EXTÉRIEUR PAR TEMPS FROID

 

TIRE ÉPONGE GRAND-MAMAN LUMINA BLANCHET

Ingrédients : 

1 tasse de sucre blanc 

1 tasse de sirop de maïs  

4 cuillères à thé de soda (Bicarbonate de soude)  

Préparation :  

Dans un chaudron de grandeur moyen, faire fondre le sucre avec le sirop de maïs. 

Faire cuire jusqu’à 305 degrés Fahrenheit (150 Celsius.) 

Immédiatement après avoir obtenu le degré de cuisson, ajouter le soda (bicarbonate) et remuer rapidement avec une cuillère de bois, mais pas trop, car le mélange va gonfler dans le chaudron, verser immédiatement dans une casserole en métal a rebord légèrement beurré. (Pas de plastique) 

Truc, 

Casserole de dimension 9 x 11 environ. Par expérience ne pas utiliser de pyrex-verre risque de bris.  

Déposer sous votre casserole sur un linge à vaisselle. Ne pas bouger la casserole après avoir versé le mélange, risque d’affaissement de la tire éponge.  

Faire attention au courant d’air également. 








Recherches : Louise Bonneau (1969 -    )

© Louise Bonneau 2021